Питание по Аюрведе
 Аюрведа, традиционная система медицины, возникшая более трех тысячелетий назад в южноазиатском регионе, предлагает обширную информацию о еде и здоровье, основанную на определенных уникальных концептуальных и теоретических положениях. Аюрведические знания о еде и здоровье определяются как состояние равновесия с самим собой (свастья), но они неразрывно связаны с окружающей средой.
Аюрведические принципы
Аюрведические принципы, такие как теория тридоса (три юмора), обеспечивают взаимосвязь между микрокосмом и макрокосмом, которую можно применять в повседневной практике. Классические аюрведические тексты охватывают целый ряд тем о еде, начиная от разнообразия природных источников, их свойств в зависимости от времени года и места и до их специфических функций, как в физиологических, так и в патологических состояниях. Эпистемический взгляд на здоровье и питание в Далее »
 Экадаши – это одиннадцатые сутки после полнолуния и новолуния в каждом новом месяце в индуистском лунном календаре. В этой культуре дни экадаши считаются наиболее благоприятными для совершения аскезы или епитимьи. Индуисты во время экадаши приступают к голоданию – постятся, полностью отказываются от еды или только от зернобобовой пищи. Особенное духовное значение экадаши получило в вайшнавизме.
Что это за день?
Во время экадаши индуисты стараются воздерживаться от употребления в пищу бобовых, зерновых, они прикладывают огромные усилия в духовной практике. Последователи индуизма думают, что совершение духовных практик в дни экадаши обеспечивают достижение душой освобождения из цикла смерти и рождения. Кроме того, экадаши обеспечивает очистку на ментальном, физическом и духовном уровне. Утверждается, что голодание экадаши предотвращает и лечит большое число болезней, а также является экономически целесообразным. За счет поста, проводящегося дважды в месяц, вы можете сохранить большое количество еды. Далее »
 В самых первых источниках аюрведы применяются лекарства и рецепты на основе мяса, причем как нечто само собой полагающееся. К примеру, когда древние авторы описывали образ жизни в осенний сезон, они приводили широкий перечень видов мяса, благоприятных для здоровья в настоящее время. Например, утверждалось, что можно осенью кушать мясо серой куропатки, овцы, антилопы, перепела, зайца, оленя. Вместе с мясом можно употреблять пшеницу, ячмень и рис.
Когда можно есть мясо?
Указанный выше пример является только одним из большого числа отрывков. По факту, создается впечатление, что продуктов животного происхождения, которые можно применять в лечении, огромное множество. При описании импотенции, например, приводится такой рецепт: нужно съедать мясо нескольких петухов, обжаренное в крокодильем семени. Далее »
 Одним из древнейших учений медицины является Аюрведа. Учение отличается от других тем, что лечит больных комплексно, а не отдельно их заболевания.
Особый упор в Аюрведическом учении делается питанию. Так как все болезни появляются из-за неправильного питания и режима дня. Сегодня аюрведическое питание созвучно современной диетологии и медицине.
Доша
По Аюрведе весь мир – доша, обеспечивающаят гармонию во всем. Всего выделяют три доши: Далее »
 Рассмотрим аюрведические рецепты, которые можно приготовить самостоятельно.
Рецепт для Ваты
Мерзнущих Ват отлично согреет пища, приготовленная на масле. Итак, рассмотрим рецепт идуского блюда сабджи. Это что-то вроде аюрведического рагу:
- 0,5 кг картошки;
- 0,5 кг цветной капусты;
- 0,3 кг сыра из творога панира;
- ? лимона;
- по чайной ложке куркумы, кориандра и имбиря;
- половину чайной ложки черного перца;
- чистая вода – 2 ст.;
- любое растительное масло для жарки. Далее »
 Сегодня рассмотрим одно из наиболее полезных масел, что веками изучалось аюрведой. Польза масла кунжута до такой степени велика, что благодаря этому его относят к уникальному продукту.
Наиболее важные качества
Глубокое питание тканей – сукшма. Это именно то качество, что имеет это средство. Согревающее влияние дает возможность применять его в ходе массажа, что дает равновесие трем дошам. По большей части данное снадобье применяется наружно, ведь его максимальное усвоение именно такое. Но есть и рекомендации о приеме внутрь. Далее »
 Сегодня рассмотрим растение из имбирного семейства, чьи целебные свойства признаны всем миром. Это желтый имбирь или куркума. Польза ее изучалась в аюрведе почти в течение всего времени существования этого учения. Вещества, что содержатся в данном растении способны снизить риск атеросклероза, приостановить этот процесс.
Польза куркумы для организма
Желтые имбирь способствует в избавлении от мощных головных болей, что вызваны болезнями печени. И не стоит удивляться, ведь болеть может один орган, а отдаваться это вовсе в другой. Это изучает аюрведа. Далее »
 В конце осени – в начале зимы на прилавках почти везде появляются фейхоа. Природа как будто сама знает, что в это время наш организм очень нуждается в витамине С и других компонентах для иммунитета.
Но это далеко не все полезные качества фейхоа, у него есть также и противопоказания.
Состав фрукта
Неясно, по какой причине фейхоа недооценивается нашими соотечественниками, но соединение химических компонентов, что содержатся в нем, заставляет пересмотреть рацион. Далее »
 Сегодня все чаще в рецептах встречается составляющая под названием чечевицы. В реальности чечевицу знали и часто применяли наши далекие предки. Но однажды кризис выдавил из обихода данный продукт, на смену пришел горох и картошка.
Почему же сегодня люди вспомнили полезные свойства чечевицы для организма и начали активно ее применять для приготовления пищи?
Краткая история
Точно назвать родину чечевицы сложно, но то, что закрома с ней нашли среди раскопок в Древнем Египте, свидетельствует о том, что ее свойства ценили уже тогда. Далее »
 Наверное, многим интересно, как правильно питаться, дабы не набрать лишние кило. Но при этом не страдать от жестких ограничений и диет.
В этом поможет аюрведическое питание для похудения. Зная свой тип строения и следуя советам аюрведы, люди могут очень легко сбросить лишние кг.
Вата доша
Люди этого типа отличаются худобой. В организме у них все процессы обмена протекают очень быстро. Они не предрасположены к полноте. Похудение может стать причиной истощения. Аюрведа советует им каши, наваристые мясные супы, горячие супы. Сырые овощи и кислые фрукты не следует употреблять. От вяжущего и горького следует отказаться. Далее »
|
